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新春は花びら餅
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初釜で出される御茶菓子はやはり花びら餅、平安時代から続く宮中のおせちの中の一品。

とはいっても茶道に縁のない私たちには滅多に御目にかかれるものではないのですが。

和菓子やさんに数を予約は敷居が高いですものね。

この花びら餅は御茶会ではありませんが去年集まりで頂いたもの。

ほんのり甘く柔らかく炊いた牛蒡を薄いピンクの餅に味噌餡と包んだ和菓子、とっても上品です!

by tama.3photo | 2014-01-07 22:30 | 美味しいもの
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